كشفت دراسة حديثة أجريت بمعهد “دسمان” للسكري بالكويت، أن الامتناع التام عن السكر قد لا يكون مفيدًا كما يُعتقد، إذ ارتبط باضطرابات في صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي، وظهور مؤشرات مرتبطة بمرض الكبد الدهني.
واعتمدت الدراسة التي عُرضت خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للغدد الصماء (ENDO 2026)، على مقارنة تأثير نظام غذائي يحتوي على السكروز بآخر خالٍ منه تمامًا، مع متابعة مؤشرات استقلاب الجلوكوز وحساسية الإنسولين وتركيبة بكتيريا الأمعاء ومستويات الالتهاب.
وأظهرت النتائج أن الاستبعاد الكامل للسكروز ارتبط بضعف تنظيم مستويات السكر في الدم وزيادة مقاومة الإنسولين، إلى جانب اختلالات في الميكروبيوم المعوي وارتفاع مؤشرات الالتهاب وظهور تغيرات مرتبطة بمرض الكبد الدهني، رغم عدم وجود اختلافات كبيرة في الوزن.
كما انخفضت مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المفيدة داخل الأمعاء، والتي تنظم الالتهابات وتحافظ على سلامة الحاجز المعوي، ما يشير إلى أن الاستبعاد الكامل للسكروز من النظام الغذائي قد يؤثر سلبًا في التوازن الميكروبي ووظائف التمثيل الغذائي.
