أظهرت دراسة جديدة، نُشرت في مجلة “Nutrition Research”، أن استهلاك الآباء للأطعمة فائقة المعالجة قد يرتبط بتغيرات في توزيع الدهون لدى أطفالهم، وأن بعض هذه التأثيرات قد تبدأ قبل الحمل، وفق فريق بحثي من جامعة ساو باولو.
وأوضح الباحثون أن الأطعمة فائقة المعالجة، التي تُنتج صناعيًا وتكون عادةً منخفضة في العناصر الغذائية وغنية بالإضافات، أصبحت جزءًا متزايدًا من النظام الغذائي الحديث. مشيرين إلى أن المخاطر المرتبطة بالإفراط في تناولها قد لا تقتصر على صحة المستهلك، بل قد تمتد إلى الجيل التالي.
وشملت الدراسة 43 وحدة عائلية، إذ حلل الباحثون استهلاك الأمهات والآباء للأطعمة فائقة المعالجة، ثم جمعوا قياسات شاملة لأجسام الأطفال بعد الولادة، حيث أظهرت النتائج ارتباط ارتفاع استهلاك الآباء لهذه الأطعمة بزيادة وزن الولادة وتراكم الدهون في مناطق محددة من جسم الطفل، دون تسجيل زيادة في إجمالي نسبة الدهون.
وقالت أخصائية علم الأوبئة الغذائية من جامعة ساو باولو، د. دانييلا سارتوريلي، إن النتائج لا تثبت وجود علاقة سببية، لكنها تشير إلى احتمال تأثير النظام الغذائي للأب في نمو الجنين.
وأوضحت الباحثة ماريانا كارفاليو أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة قد تهيئ بيئة مؤيدة للالتهابات في الجسم، بما قد يؤثر في جودة الحيوانات المنوية وتعبير بعض الجينات التي تنتقل إلى الطفل.
