أظهرت دراسة حديثة قادها باحثون من جامعة هارفارد أن نظام DASH الغذائي، المصمم أصلاً لخفض ضغط الدم، يرتبط بأفضل النتائج لصحة الدماغ على المدى الطويل مقارنة بستة أنماط غذائية أخرى شائعة.
وأكد الباحثون أن الدراسة شملت 159,347 مشاركًا، حيث جرى تتبع استهلاكهم الغذائي وتقييم توافقهم مع ست خطط غذائية عامة على مدى ثلاثة عقود، مشيرين إلى أن المشاركين الذين التزموا بشكل صارم بنظام DASH انخفضت لديهم احتمالية ضعف الإدراك الذاتي بنسبة 41% مقارنة بأولئك الأقل التزامًا. وأضاف الفريق أن الخطط الغذائية الأخرى، مثل مؤشر الغذاء النباتي الصحي ومؤشر فرط الإنسولين، ارتبطت بانخفاض خطر ضعف الإدراك الذاتي بنسبة 24%، بينما ارتبط مؤشر صحة الكوكب بانخفاض الخطر بنسبة 20%، ونظام AHEI-2010 بنسبة 16%.
وأوضح الباحثون أن نظام DASH يركز على تناول الفواكه والخضروات والمكسرات والتوت، مع تقليل الملح واختيار منتجات الألبان قليلة الدسم، وتقليل السكريات المضافة واللحوم الحمراء والكحول، مضيفين أن أعلى 10% من المتبعين للنظام سجلوا أعمارًا إدراكية أصغر بـ 0.76 سنة في اختبارات الشيخوخة الإدراكية، وأصغر بـ 1.37 سنة في اختبارات ذاكرة العمل، مقارنة بأقل 10% التزامًا. وأشار الفريق إلى أن هذه النتائج ظلت ثابتة حتى عند قياس النظام الغذائي قبل 26 عامًا من التقييمات، مع روابط وقائية قوية خاصة في منتصف العمر (45-54 سنة).
وبيّن الباحثون أن الجمع بين النظام المتوسطي ونظام DASH، المعروف باسم حمية MIND، أظهر أيضًا فوائد عصبية في الحياة المتأخرة، حيث أظهر الملتزمون بها نسيجًا دماغيًا أكثر صحة عند الوفاة في مناطق مرتبطة بالذاكرة، مضيفين أن اللحوم الحمراء المعالجة تُعد عامل خطر محتملًا للإصابة بالخرف.
وأكد كبير مؤلفي الدراسة، عالم الأوبئة في جامعة هارفارد كيتيل بيورنفيك، أن التغييرات التدريجية في النظام الغذائي أكثر قابلية للاستمرار، مشددًا على أن “الاتساق عبر أنماط غذائية مختلفة يشير إلى أنه ليس هناك نهج واحد صحيح، وأن استراتيجيات غذائية متنوعة يمكن أن يكون لها تأثيرات مفيدة على الصحة العقلية”.
ويضيف بيورنفيك: “أي نمط غذائي يؤكد على الخضار، والأسماك، والحبوب الكاملة بينما يحد من اللحوم الحمراء والمعالجة، والأطعمة المقلية، والمشروبات السكرية يتوافق مع ما تشير إليه نتائجنا بأنه قد يكون له فائدة”.
وتشير هذه النتائج إلى أهمية تبني أنماط غذائية صحية منذ منتصف العمر لتعزيز صحة الدماغ مع التقدم في السن، مع الحاجة إلى دراسات سكانية وتجارب محكمة أكبر لتأكيد العلاقة السببية. ومن المتوقع أن تواصل الأبحاث المستقبلية استكشاف الروابط بين النظام الغذائي وصحة الدماغ، بما يسهم في تطوير توصيات غذائية أكثر دقة وفعالية.
