أعلن البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء بالمملكة، أحد برامج الهيئة العامة للأمن الغذائي “لتدوم”، عن رصد 3 أخطاء منزلية شائعة تتسبب في تلف التمور وفقد جودتها، أبرزها تخزين التمور في علب مفتوحة تتعرض للرطوبة، وعدم استخدام الفريزر للكميات الكبيرة، إضافة إلى التخلص من التمور لمجرد تغير شكلها الخارجي.
ودعا البرنامج إلى اتباع ممارسات صحيحة تحفظ جودة التمور وتمنع تلفها، وفي مقدمتها الفرز الدقيق قبل التخزين، والتعليب المحكم لضمان الحماية من الهواء والرطوبة، إلى جانب التجميد كخيار مثالي للكميات الكبيرة لضمان بقائها صالحة لفترات أطول.
كما طرح “تدوم” أفكارًا ذكية لتحويل فائض التمور إلى منتجات ذات قيمة، تشمل صناعة الدبس الطبيعي، وإعداد عجينة التمر والمعمول، وإنتاج مسحوق التمر الصحي، بما يسهم في الاستفادة من الفائض وتقليل الهدر.
ويأتي هذا التوجيه ضمن جهود المركز الوطني للتمور لتعزيز الوعي بالممارسات المنزلية السليمة، وتحويل التمور من منتج قابل للفقد إلى مورد غذائي واقتصادي مستدام.
