نجح فريق بحثي في جامعة ريشيتنيف الروسية في تطوير بديل بيئي للتغليف البلاستيكي التقليدي، بعد دراسة تأثير مجموعة من الملدّنات الحيوية على الأغشية البلاستيكية القابلة للتحلل ومدى قدرتها على حفظ المواد الغذائية.
الملدنان الأولان يسببان تغيّرًا في بنية الغشاء ويقللان من إحكامه
وتضمنت الدراسة ثلاثة ملدنات هي ثلاثي الأسيتين (TA)، ثلاثي إيثيل السترات (TEC)، وثلاثي بوتيل أسيتيل السترات (TBAC) فيما أظهرت النتائج أن الملدنين الأولين يسببان تغيّرًا في بنية الغشاء ويقللان من إحكامه، بينما حافظ الملدن TBAC على استقرار الغشاء دون تغييرات، ما يجعله الخيار الأكثر ملاءمة للتغليف الحيوي.
وأكدت الباحثة الرئيسية آنا سوخانوفا أن استخدام غشاء مدعّم بـ TBAC في تغليف لحم الدجاج أسهم في إطالة مدة صلاحيته إلى سبعة أيام عند التبريد، من دون التأثير على الجودة أو النكهة، مشيرة إلى أن انتقال الملدّن إلى الطعام كان ضئيلًا للغاية ومتوافقًا مع معايير السلامة الدولية.
ويهدف هذا الابتكار إلى توفير حلول تغليف مستدامة تحافظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية، وتحدّ من الاعتماد على البلاستيك التقليدي، مع التأكيد على أهمية اختيار الملدّن المناسب لضمان مرونة الغشاء وأمانه.
